以下关于脂质的描述，哪项是正确的？

A 脂质仅包括脂肪和类脂

B 类脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇

C 脂肪又称甘油三酯

D 脂质只参与机体的物质代谢

E 类脂不包括胆固醇酯