关于氨基酸代谢的描述，下列哪项是正确的？

A 氨基酸代谢仅包括体内蛋白质的分解

B 氨基酸代谢仅包括氨基酸的分解代谢

C 氨基酸代谢包括体内蛋白质分解和氨基酸的分解代谢

D 氨基酸代谢与蛋白质和氨基酸的代谢无关

E 氨基酸代谢只发生在肝脏中