孙老师运用了讨论法、演示法、谈话法、讲授法、实验法等教学方法。
（1）孙老师运用了讨论法。讨论法是指学生在教师的指导下为解决某个问题而进行探讨、辩论，从而获取知识的方法。材料中，学生讨论发言，师生共同总结概念，体现了讨论法。
（2）孙老师运用了演示法。演示法是指教师通过展示实物、直观教具、进行示范性的实验或采取现代化视听手段等指导学生获得知识或巩固知识的方法。材料中，孙老师拿出准备好的烧杯在学生面前做实验，播放幻灯片展示案例等方式体现了演示法。
（3）孙老师运用了谈话法。谈话法是指教师按照一定的教学要求向学生提出问题，要求学生回答，并通过问答的形式来引导学生获得新知识或巩固旧知识的方法。材料中，孙老师抛出问题，学生随后回答体现了谈话法。
（4）孙老师运用了实验法。实验法是指学生在教师的指导下，使用一定的仪器和设备，在一定条件下引起某些事物和现象产生变化，并进行观察和分析，以获得知识和技能的方法。材料中，孙老师通过燃烧条件得知灭火条件后，找出几个同学跟同学一一示范，让学生自己讲解灭火的原理。体现了实验法。
（5）孙老师运用了讲授法。讲授法是指教师运用口头语言系统地向学生传授知识的方法。材料中，孙老师讲解《燃烧和灭火》体现了讲授法。
综上所述，孙老师在教学中正确运用了以上教学方法，是值得借鉴的。
