（1）于老师的做法是正确的，值得我们学习借鉴。
第一，于老师的做法符合新课改下的学生观。新课改的学生观强调学生是发展的人，学生是具有独立意义的人，教师要用发展的眼光看学生，宽容学生的错误，尊重学生的想法。材料中，于老师面对学生的不合理回答，并没有斥责学生，反而鼓励学生的想法，符合学生观的要求。
第二，于老师的做法符合新课改下的教师观。教师是学习成长发展的引导者和促进者，在对待师生关系上，新课程强调尊重、赞赏。材料中教师尊重了学生的想法，以此促进了学生的发展，符合教师观的要求。
第三，于老师的做法符合新课改下的教学观。新课改的教学观主张教学以学习者为中心，从关注学科转向关注人，教学要关注学生的情绪情感。材料中的教师面对学生的问题，通过鼓励的回答维护了学生的尊严，没有伤害学生的情绪和积极性，符合教学观的要求。
第四，于老师的做法体现了教育机智。教育机智是指教师能根据学生新的特别是意外的情况迅速而正确地做出判断，随机应变地及时采取恰当而有效的教育措施解决问题的能力。材料中，教师面对学生突如其来的“错误”的回答，及时采取了恰当的措施解决了问题，体现了教育机智。
综上所述，于老师的行为是值得借鉴的。
（2）教师可通过以下的方式进行评价，营造良好的课堂教学氛围：
①采用发展性评价和激励性评价。教师评价时要多鼓励学生，以促进学生学习的积极性，让学生感受到参与感和成就感。
②评价方式多样化。教师可采用多种评价方式，将定性评价和定量评价相结合。
③关注发展过程。课堂上不仅要关注学生的学习结果，更要关注学生的学习过程。鼓励学生互动，让学生在互动中展示自己的见解和想法。
④评价主体多元化。除了教师评价，还可以使用学生自评、学习小组评价学生相互评价等方式，让学生能够主动参与其中，发现和发展他们多方面的潜能。
⑤评价标准分层化。教师在评价时要尊重学生的个性差异，根据学生的不同需求和潜力进行个性化评价和教学。
⑥评价语言艺术化。教师富有激励性的、风趣幽默的语言是营造良好的课堂教学氛围的重要手段。通过恰当的艺术性的评价激励学生，能让学生感受课堂学习魅力，焕发课堂的活力。
