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贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
单选

贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质

A 抗胰蛋白酶
B 抗生物素
C 胆固醇
D 卵黄高磷蛋白
E 磷脂

正确答案
D
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