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问答题 米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是__________。

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问答题 甲亢营养治疗中应适当补充__________、__________和__________等矿物质。

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问答题 膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。

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问答题 能增强机体耐热能力的重要元素为__________。

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问答题 肝糖原累积病的营养治疗中最重要的是__________。

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问答题 创伤、感染等应激状态下，耗能量激增，机体酮体生成__________。

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问答题 直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

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问答题 需胆盐激活的消化酶是__________和__________。

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问答题 是指平行测量的各测定值之间互相接近的程度，在营养分析中常用__________表示。

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问答题 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

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